Филейные кухонные ножи

36 шт, с 1 по 30
Выводить по: 30 60 90
1 575 р.
Victorinox
10 640 р.
Tojiro
1 875 р.
Victorinox
3 115 р.
Victorinox
12 930 р.
Kanetsugu
4 475 р.
Victorinox
2 155 р.
Victorinox
1 395 р.
Victorinox
5 845 р.
Victorinox
1 665 р.
Victorinox
12 770 р.
Tojiro
7 880 р.
Tojiro
12 600 р.
Tojiro
5 180 р.
Tojiro
1 975 р.
Victorinox
2 385 р.
Victorinox
1 915 р.
Victorinox
1 645 р.
Victorinox

Популярные запросы

обвалочные кухонные ножи, поварские кухонные ножи, кухонные ножи "сантоку", филейные ножи для рыбы, открывалки для банок, керамические кухонные ножи, кованые кухонные ножи, профессиональные кухонные ножи, японские кухонные ножи


Филейные ножи для кухни

Правильно подготовленное к дальнейшей термической обработке мясо, способно покорить вкусом и сочностью любого гурмана. Чтобы добиться такого эффекта, необходимо иметь специальный инструмент для работы с продуктом. Хороший филейный нож есть на кухне каждой хозяйки, не говоря уже о профессиональных поварах. От других он отличается узким и длинным лезвием, которое имеет размер от 20 до 38 сантиметров. Как правило, длину изделия выбирает в зависимости от типа предстоящих работ. Так, если вы имеете дело с большим куском мякоти, лучше брать нож максимальной длины, который позволит буквально одним движением поделить его на равные части, не порвав волокна или нарушив рисунок. Также с помощью функционального ножа легко тщательно снять мясо с кости. Универсальный нож для этих целей совершенно не подходит. Он также окажется незаменимым при работе с рыбой: вы с легкостью снимите филе с хребта, не испортив его. Более того, этот тип инструмента может быть использован и для нарезки сочных фруктов и овощей. Таким образом, функциональный филейный кухонный нож может быть использован в следующих случаях:

  • Для работы с мясом.
  • Разделки птицы и рыбы.
  • Нарезки готовых мясных продуктов тонкими ломтиками.
  • Филигранной нарезки сочных овощей и фруктов.

В умелых руках филейный нож действительно становится весьма универсальным инструментом. Овладеть навыками его использования может каждый.

Как выбрать хороший филейный нож

Выбирать филейный нож для кухни необходимо на основе главных характеристик качественного изделия. Во-первых, для производства такого ножа используется сталь. Она не окисляется при работе с мясом и может быть дезинфицирована в горячей воде с применением мягких моющих средств. Некоторые модели имеют серрейторную заточку, которая позволяет кусочкам мяса не прилипать к лезвию. Во-вторых, филейный кухонный нож отличается весьма острой заточкой. Проверить ее качество можно разрезав лист бумаги и внимательно изучив острие: оно должно быть ровным, без стального мусора или зазубрин, царапин. В-третьих, филейный нож для кухни немыслим без рукоятки, которая не скользит. Как правило, хорошие производители в качестве основного материала для этих целей используют древесину, прорезиненные составы или шероховатый пластик. Это убережет руки от травматизма и позволит надежно зафиксировать инструмент даже во влажной ладони.

Филейные кухонные ножи отзывы

Показано 10 отзывов из раздела Кухонные ножи и ножницы

Нож слайсер Tojiro Zen Black FD-1569 клинок 210 мм, сталь VG-10, 3 слоя, рукоять дерево

   Рекомендую  2017-01-12

Потихоньку осваиваю азы японской кухни, и такой нож мне в этом деле первый помощник. Им и рыбу удобно разделывать, и филе получается нарезать тончайшими просвечивающими ломтиками. Деревянная рукоятка с гранями в руке лежит как влитая. Когда режу роллы, рис не прилипает к лезвию.


Кухонный нож филейный Tojiro Flash FF-BO150, клинок 150 мм, сталь VG-10 63 слоя, рукоять микарта

   Рекомендую  2017-01-19

Обожаю готовить и недавно решила пополнить свой арсенал ножей. Выбирая филейный нож, я обратила внимание на этот. Я просто в восторге! Очень удобная рукоятка, в руке не скользит (даже во влажной). Филировать удобно, лезвие прочное и очень острое изначально было. Пользуюсь недавно, но уже поняла, что теперь постепенно обновлю весь свой арсенал ножей на японские Тоджиро, ведь это просто супер ножи!


Кухонный нож для тонкой нарезки Tojiro Flash FF-CA210, клинок 210 мм, сталь VG-10 63 слоя, рукоять микарта

   Рекомендую  2017-01-17

Этот нож стал одним из главных моих помощников на кухне. С ним нарезать овощи и фрукты стало гораздо удобнее. Хорошая ручка, совсем не напрягает руку. Сам нож отлично смотрится на нашей кухне, выглядит стильно. Теперь я умею делать прекрасную тонкую нарезку без особого труда!


Кухонный нож для тонкой нарезки Tojiro Western Knife F-806, клинок 270 мм, сталь VG-10 3 слоя, рукоять пластик

   Рекомендую  2017-01-07

Никогда не думала, что смогу делать настолько красивые нарезки, пока не купила этот нож. Он настолько тонко режет, что можно делать всякие интересные формы из нарезанного. У ножа очень удобная рукоять, совсем не напрягающая руку. И выглядит он тоже очень круто!


Кухонный нож Янаги Tojiro Japanese Knife F-1057, клинок 240 мм, сталь AISI 420 MoV, рукоять дерево

   Рекомендую  2017-01-03

Я фанат японской кухни и я очень была рада, когда купила этот нож. Хочется выделить удобную рукоятку, благодаря, которой я легко справляюсь с моими любимыми роллами. Сталь прекрасного качества, она не окисляется даже если ножи мыть очень часто. Очень рада приобретению!


Кухонный нож Янаги Tojiro Japanese Knife F-1059, клинок 300 мм, сталь AISI 420 MoV, рукоять дерево

   Рекомендую  2016-12-26

Ножик, конечно, супер) Большой правда очень, но такая уж у него особенность! Разделывает мясо и режет его зато просто превосходно, срез получается с первого прикосновения! Заточку держит очень долго, еще ни разу не точила! Ручка удобная, ладонь после готовки не болит больше, урааа!!


Кухонный нож Янаги Tojiro Japanese Knife F-1056, клинок 210 мм, сталь AISI 420 MoV, рукоять дерево

   Рекомендую  2016-12-24

Заказала нож Янаги в подарок маме на Новый год. Нож пришел в красивой коробочке, даже не стала думать над упаковкой) Лезвие очень острое, ручка из дерева, что также является плюсом, из руки не выскальзывает. Режет все: от хлеба до мяса. Японские мастера хорошо постарались)


Кухонный нож Янаги Tojiro Japanese Knife F-946, клинок 210 мм, сталь AISI 420 MoV 2 слоя, рукоять дерево

   Рекомендую  2017-01-10

Давно мечтала о таком супер-ноже, который бы справлялся с многими задачами на кухне. Совершенно случайно нашла этот нож на сайте и почитав описание купила! Именно такой нож мне был нужен: острый, удобный и эргономичный. Цвет рукоятки мне тоже нравится. Всё просто супер!


Кухонный нож Янаги Tojiro Japanese Knife F-1057, клинок 240 мм, сталь AISI 420 MoV, рукоять дерево

   Рекомендую  2016-12-17

Очень люблю готовить с этим ножом. Купив его, еще раз убедилась, что японцы производят товары отличного качества. Кроме того, что делаю при помощи ножика суши, еще и мясо им режу, и фрукты-овощи. Лезвие тонкое, острое, долго не тупится. Удобно лежит в руке


Кухонный нож Янаги Tojiro Japanese Knife F-1059, клинок 300 мм, сталь AISI 420 MoV, рукоять дерево

   Рекомендую  2016-12-18

Давно хотела приобрести японский нож для сашими и наконец решилась на покупку. Выбирала вместе с мужем - точить-то ему придется, да и вообще мужчины почему-то лучше разбираются в лезвиях, даже если не готовят. Нож опробовали в деле вдвоем. Деревянная рукоятка оказалась очень удобной для руки, а нож режет точно и быстро, как бритва.