Филейные ножи для рыбы

Цена
Количество предметов в наборе
10 шт, с 1 по 10
Выводить по: 30 60 90
4 595 р.
Victorinox
3 525 р.
Victorinox
1 485 р.
Victorinox
1 505 р.
Victorinox
1 925 р.
Victorinox
4 865 р.
Victorinox
1 095 р.
Victorinox
2 445 р.
Victorinox
1 875 р.
Victorinox
1 295 р.
Victorinox

Популярные запросы

обвалочные кухонные ножи, поварские кухонные ножи, кухонные ножи "сантоку", филейные ножи для рыбы, открывалки для банок, керамические кухонные ножи, кованые кухонные ножи, профессиональные кухонные ножи, японские кухонные ножи


Ножи для разделки рыбы

Специальный филейный нож для рыбы поможет успешно подготовить филе как крупной туши, там и небольшой. Этот инструмент имеет длину лезвия от 10 до 23 сантиметров. При этом качественный нож для рыбы будет иметь параметры в 10, 15, 19 и 23 сантиметра. Обратите на это внимание, чтобы не купить плохой инструмент. Главное правило специального ножа: чем крупнее рыба, тем длиннее лезвие. Это позволит правильно вскрыть ее тело и не испортить нежное мясо. Если же для крупной рыбы взять короткий нож, то вы просто испортите ее неровными разрезами. Так, нож для разделки рыбы в 15 сантиметров понадобиться при работе с небольшими чешуйчатыми видами – треской или морским окунем. Для некрупной форели оптимально подобрать модель в 19 сантиметров. А вот для лосося или речной щуки нужен самый длинный нож в 23 сантиметра. При этом профессиональные повара легко справляются с любым видом рыбы одним средним размером ножа.

Как выбрать филейный нож для рыбы

Покупая филейный нож для рыбы, крайне важно проверить его качество. Ведь это залог успешной работы на кухне. Прежде всего обратите внимание на материал ножа. Это должна быть нержавеющая сталь, которая отличается стойкостью к окислению, легко переносить горячую воду и также затачивается при необходимости. Важно, чтобы нож для разделки рыбы имел гибкое лезвие. Это позволит легко снять филе, сделать точные разрезы и повернуть нож в процессе под необходимым углом.

Несмотря на то, что главным в любом ноже является лезвие, игнорировать рукоятку также нельзя. То, как лежит в руке нож для нарезки рыбы, скользит ли, устает ли рука в процессе работы – все зависит от материала и формы рукоятки. Хорошо сконструированная ручка позволит вам быстро выполнить работу и не принесет при этом лишнего дискомфорта. К сожалению, не все производители уделяют этому аспекту внимание, а потому выбирайте продукцию проверенных временем брендов. В качестве основного материала для рукоятки они используют современные шероховатый пластик, прорезиненные составы и древесину твердых пород. Если вы только начинаете работать с этим типом ножей, то лучше всего выберите пластик: он меньше скользит и легко моется, не оставляя запахов. Важно, чтобы покупаемый вами нож имел специальную упорную площадку для указательного пальца. Отыскать ее можно в точке, где лезвие соединяется с рукояткой. Это ваша страховка от случайных порезов при работе. Таким образом вы сможете отыскать оптимальный для вас филейный нож для работы с рыбой.

Отзывы

Показано 5 отзывов.

Читать 16 отзывов
Филейный кухонный нож Victorinox 5.3810.18, лезвие 18 см, деревянная рукоять

 Bestia  Рекомендую  2016-12-23

Долго думала перед приобретением этого ножа, но купив не пожалела ни секунды. Качество клинка действительно поражает, оно настолько острое, что не требуется практически никаких усилий при нарезке. Кстати, режу им не только мясо, а вообще все продукты. Рекомендую!


Филейный кухонный нож Victorinox 5.3810.18, лезвие 18 см, деревянная рукоять

 Мария  Рекомендую  2016-08-28

Люблю готовить мясо и птицу, поэтому всегда выбираю качественные инструменты для обработки. Прикупила этот нож и теперь даже не знаю, как я раньше без него справлялась. Филе режет тонкими ломтиками, при разделке мяса ножом легко можно снять кожу и отделить мякоть от кости. Лезвие тонкое и пластичное. Длина лезвия просто идеальная. Советую.


Филейный кухонный нож Victorinox SwissClassic 6.8713.20B, гибкое лезвие 20 см, чёрный

 Kerty  Рекомендую  2016-08-20

Филейный нож пришлось прикупить, потому что семья пристрастилась к японской кухне. Лезвие длинное, узкое и гибкое. Такая конструкция помогает мне разрезать рыбу одним движением, отделить кожу и разделать филе, срезы при этом получаются тончайшими и ровными. Рукоятка удобная, в руке не скользит, и чешуя к ней не прилипает.


Филейный кухонный нож Victorinox

 Aginka  Рекомендую  2016-09-02

Быстро научилась сама готовить суши и сашими. Филейный нож стал мне отличным подспорьем в приготовлении и других разных рыбных блюд. Благодаря гибкости лезвия можно легко снять тонкую кожу, отделить мякоть от хребта и костей, а филе режется тончайшими ломтиками.


Филейный кухонный нож Victorinox 5.3810.18, лезвие 18 см, деревянная рукоять

 Эльмира  Рекомендую  2016-10-12

Добротный нож! Очень острый и режет мягко, хорошо от кожи отделяет. Лезвие такое прочное, захочешь сломать - не сломаешь. Ручка удобная в использовании, не нужно даже усилий прилагать, когда режешь и держать ее удобно, как под мою руку сделали. Пользуюсь теперь только этим ножом!


Читать 16 отзывов