Кухонные ножи для мяса

Цена
Твердость лезвия (Hrc)
Угол заточки, градусов
17 шт, с 1 по 17
Выводить по: 30 60 90
1 345 р.
Victorinox
12 020 р.
Tojiro
1 775 р.
Victorinox
279 р.
Victorinox
10 290 р.
Tojiro
3 175 р.
Victorinox
1 825 р.
Victorinox
1 695 р.
Victorinox
1 645 р.
Victorinox
1 715 р.
Victorinox
2 905 р.
Victorinox
1 645 р.
Victorinox
1 455 р.
Victorinox
1 385 р.
Victorinox
1 755 р.
Victorinox

Популярные запросы

обвалочные кухонные ножи, поварские кухонные ножи, кухонные ножи "сантоку", филейные ножи для рыбы, открывалки для банок, керамические кухонные ножи, кованые кухонные ножи, профессиональные кухонные ножи, японские кухонные ножи


Ножи для мяса

Чтобы добиться высокого вкуса кулинарного блюда, важно не только приготовить его в соответствии с рецептом, но и правильно нарезать ингредиенты. Известно, что этот фактор влияет на конечный вкус еды и помогает правильно раскрываться особенностям продуктов. Сегодня рынок предлагает широкий выбор ножей: для овощей и фруктов, хлеба, рыбы и мяса. Специалисты рекомендуют иметь нож для мяса всем, кто любит вкусные стейки и хочет добиться идеальной прожарки каждого кусочка. Специальный нож позволяет отрезать тонкие и ровные куски мяса, даже если вам достанется жилистая часть туши. Тонкая и узкая режущая поверхность специально разработана для того, чтобы мясо к ней не прилипало. Также оно не будет сминаться, если вы делаете тонкую нарезку. Необходимый нож для нарезки мяса поможет эффективно снять продукт с кости. При этом повара считают, что филейный нож должен быть чуть длиннее, тогда как инструмент для работы с костями – чуть короче и с более закругленным краем.

Как выбрать нож для мяса?

Если вы хотите выбрать хороший нож для мяса, значит внимательно присмотритесь к выбранной модели. Во-первых, она должна быть изготовлена из качественной стали. Это важное условие, которое гарантирует длительную эксплуатацию модели. Во-вторых, заточка у ножа не должна иметь неровности. Убедиться в этом легко: присмотритесь к режущей поверхности: она должна иметь одну блестящую линию. В-третьих, хороший нож для нарезки мяса обязан иметь удобную ручку. Как правило, она не широкая и хорошо ложиться в руку. В качестве материала для нее используют пластик, дерево или метал. Самым предпочтительным считается древесина, которая не скользит в руке. В-четвертых, если вам необходим качественный рабочий инструмент, значит лучше всего искать его у известных брендов, специализирующихся на производстве подобной продукции.

Спутать кухонный нож для мяса с другими разновидностями, невозможно. Он – самый узкий и длинный. Конечно, вы можете разделать тушу и с помощью ножа шеф-повара. Но специальным инструментом работать удобнее, а разрез будет ровным по всей длине. К примеру, при работе с мраморной говядиной важно сохранить рисунок мяса, а потому резать его другим ножом, значит, просто испортить продукт. Более того, порванные волокна мяса в процессе готовки могут некрасиво раскрыться, испортив стейк. Купить кухонный нож для мяса должен каждый, кому важно получить не только уникальный вкус блюда, но и сохранить его эстетическую ценность.

Отзывы

Показано 5 отзывов.

Читать 25 отзывов
Кухонный нож для мяса Tojiro Service Knife FD-707, клинок 170 мм, сталь VG-10 37 слоев, рукоять сталь

 Галина  Рекомендую  2017-01-11

Ни как не могла выбрать себе действительно удобный и качественный нож для мяса и по совету свекрови купила этот! Он просто великолепен! Филировать и нарезать им как сырое, так и варенное/жареное мясо - просто удовольствие! Лезвие отлично справляется даже с хрящиками. Очень удобная форма ручки, да и руке её держать приятно. Нож очень качественно изготовлен и, я надеюсь, не расстанусь с ним никогда!


Кухонный нож для мяса Tojiro Service Knife FD-708, клинок 190 мм, сталь VG-10 37 слоев, рукоять сталь

 Verunka  Рекомендую  2017-01-20

Этот нож точно станет долгожителем на моей кухни, он целиком изготовлен из стали, так что ломаться в такой конструкции просто нечему. А частичкам крови, жира и прочему, что попадает на нож в процессе разделки мяса, некуда забиваться. Лезвие острое, ребристая рукоятка оригинального дизайна обеспечивает удобный захват.


Кухонный нож для мяса Tojiro Service Knife FD-707, клинок 170 мм, сталь VG-10 37 слоев, рукоять сталь

 Марат  Рекомендую  2017-01-03

Взял этот нож месяц назад. Тестировать хорошие ножи я люблю. Что сказать? Удивлен. В конструкции ножа все детально продумано, иногда кажется, что не нужно никаких навыков, чтобы пользоваться им. По-порядку. На ручку ножа нанесены насечки, поэтому нож не скользит в курке, но эти насечки не впиваются в ладонь, все очень комфортно. Лезвие загибается и это дает возможность при разделке мяса легко удалять жилы и аккуратно отделять мякоть от кости. При нарезке стейков, куски получаются аккуратными, гладкими с обеих сторон. Можно нарезать и супер-тонкие порции. Думаю, что этот нож пригодится и профессиональному повару.


Кухонный нож для мяса Victorinox 6.7233.20, волнистое лезвие 11 см, черный

 Маргарита  Рекомендую  2016-09-05

Хороший нож, отличное качество и удобство использования. Рада покупке, так как давно хотелось что-то надежное и приятное, с чем моя готовка станет легче. Нож отлично справляется с мясом любой жесткости. Куски получаются ровными и аккуратными. За время использования никаких недостатков не нашла.


Кухонный нож для мяса Victorinox 6.7233.20, лезвие 11 см, коричневый

 Галина  Рекомендую  2016-08-27

Этот нож я приобрела после того, как мой муж увлекся приготовлением стейков. Такое начинание нужно поощрять:)) В работе нож показал себя отлично. Ручка удобна для мужской руки - для меня она широковата. Острое лезвие идеально разделывает мясо. Теперь вот подумываю какой-нибудь необычный нож купить и для овощей. А вдруг? Шеф-повар - мужская профессия!


Читать 25 отзывов