Ножи для овощей и фруктов
Если вы любите готовить и не привыкли довольствоваться посредственными результатами усилий, то вам не обойтись без ножа для нарезки овощей и фруктов. Этот инструмент позволит не только качественно и быстро почистить продукты, но и нарезать их красивыми кусочками, сохранив сочность и презентабельный внешний вид. Инструмент имеет короткое лезвие с тонко заточенным острием. Часто ручка ножа длиннее самой рабочей части. Такой подход позволяет добиться эффективного выполнения работы. Обратите внимание, что нож для овощей может быть вами использован в рамках создания декоративных цветов из фруктов.
Как выбрать нож для фруктов
Чтобы правильно выбрать нож для фруктов, необходимо понимать, для чего вы покупаете его. Конечно, он должен иметь удобную рукоятку и острое. Повара уверены, что этот нож самый требовательный из всех и если его ручка вам не подойдет, то и работать с ним не получится. Покупая нож для нарезки овощей, обратите внимание на:
- Тип стали, из которого изготовлен инструмент. Чаще всего производители выбирают нержавеющую сталь, которая не требует особого ухода, но и быстро тупится. Такой нож необходимо подтачивать каждый месяц – полтора в зависимости от интенсивности использования. Углеродистая сталь используется при изготовлении ножей не так часто, но ее главные преимущества – это твердость изделия и долгое сохранение остроты лезвия. Минусы этого типа стали заключены в быстрой потере внешнего вида и необходимости бережного ухода.
- Выбирая нож для нарезки фруктов, не забывайте внимательно смотреть и рукоятку. Самыми качественными ножами считаются те, что изготовлены из одного куска стали. Он должен проходить через весь нож и в районе ручки обхвачен двумя обкладками. Такие ножи дорогие, но идеально сбалансированные, позволяющие длительно работать с ними на кухне без чувства усталости или мозолей.
