Кухонные ножи для разделки мяса и птицы

24 шт, с 1 по 24
Выводить по: 30 60 90
1 715 р.
Victorinox
1 575 р.
Victorinox
2 065 р.
Victorinox
1 675 р.
Victorinox
2 555 р.
Victorinox
2 085 р.
Victorinox
2 625 р.
Victorinox
1 885 р.
Victorinox
2 515 р.
Victorinox
1 505 р.
Victorinox
2 025 р.
Victorinox
2 795 р.
Victorinox
2 865 р.
Victorinox
2 465 р.
Victorinox
2 085 р.
Victorinox
2 085 р.
Victorinox
1 365 р.
Victorinox
2 085 р.
Victorinox
1 795 р.
Victorinox
1 745 р.
Victorinox
3 335 р.
Victorinox
2 665 р.
Victorinox
2 085 р.
Victorinox
2 085 р.
Victorinox

Популярные запросы

обвалочные кухонные ножи, поварские кухонные ножи, кухонные ножи "сантоку", филейные ножи для рыбы, открывалки для банок, керамические кухонные ножи, кованые кухонные ножи, профессиональные кухонные ножи, японские кухонные ножи


Ножи для разделки мяса и птицы

Работа с мясом предполагает не только знание принципов правильной разделки туши, но и наличие специального инструмента. Каждый повар знает, что от того, как порезано мясо, зависит конечный вкус блюда. При этом неправильно разделанная туша может потерять свой эстетический внешний вид, что не менее важно в кулинарии. Если вы любите мясо, хотите, чтобы ваши стейки славились в кругу друзей, а работа на кухне доставляла удовольствие, то необходимо купить нож для разделки мяса. Этот тип режущего инструмента имеет специальную форму и длину, которые позволяют сделать красивый разрез и не испортить волокна продукта. Более того, правильно подобранный нож для разделки способен сэкономить огромное количество вашего времени, ведь прилагать особых усилий к разделке туши, вам не придется.

Как выбрать нож для разделки мяса

Выбрать правильный нож для разделки мяса не сложно при условии, что вы знаете, на какие детали изделия следует обратить особое внимание. Прежде всего стоит внимательно изучить форму лезвия. Различная геометрия данного типа ножей зависит от требований, которые предъявлены к конкретной модели. Длина также зависит от того, что вы планируете с помощью инструмента делать. Подходящий нож для разделки птицы должен иметь длину в 15 сантиметров, если вы работаете с мясом, и не более 30, если делаете жиловку. Несмотря на то, что вы прикладываете не много усилий к рукоятке ножа при работе, режущая кромка может испытывать значительные нагрузки. Поэтому важно обратить внимание и на материал лезвия. Более того, режущая поверхность будет контактировать с агрессивной средой мясного сока и высокой температурой воды вкупе с моющим средством при стерилизации. В данном аспекте идеальный нож для разделки изготовлен из высокоуглеродистых нержавеющих сталей.

Как выбрать нож для разделки птицы

Выбирая идеальный нож для разделки птицы, нельзя обойти стороной и такой аспект, как форма и материал ручки. Работа с мясом всегда утомительна, а потому неправильная форма рукоятки может значительно сказаться на производительности процесса разделки. Ручка должна удобно ложиться в руку, а ее материал позволять фиксировать нож надежно. Шероховатая поверхность рукоятки – оптимальный выбор, если вы хотите сохранить свои пальцы в целости. Немаловажен и факт наличия безопасного выступа на стыке лезвия и ручки: это поможет предотвратить непроизвольный контакт с лезвием. Используя эту информацию, вы сможете подобрать оптимальный вариант ножа для разделки мяса, который станет важным инструментом на вашей кухне.

Кухонные ножи для разделки мяса и птицы отзывы

Показано 10 отзывов из раздела Кухонные ножи и ножницы

Нож кухонный разделочный Victorinox 5.1900.18, широкое лезвие 18 см, деревянная рукоять

   Рекомендую  2016-09-12

Мясо и филе для меня теперь вообще не проблема, одним движением отделяю от кости! Отличная ручка, крепкая! Точится легко, но при этом держит заточку очень долго. Кстати, хоть ручка и деревянная, но со временем ей ничего не сделалось, не разбухла от воды и не развалилась)


Нож кухонный разделочный Victorinox 5.1900.18, широкое лезвие 18 см, деревянная рукоять

   Рекомендую  2016-08-02

Приобрела себе этот нож по совету подруги и очень ей благодарна! Прежде с ножами у меня вечно возникали проблемы разного рода - то ручки неудобные, то тупились быстро и резать было не удобно. Это просто не нож, а чудо! Прислали мне его уже острым и до сих пор я его ещё не точила (больше месяца он у меня). Ручка у него деревянная, гладкая и очень удобная. Планирую себе ещё парочку ножей этого производителя купить.


Кухонный нож разделочный Victorinox 5.2030.12, волнистое лезвие 12 см, деревянная рукоять

   Рекомендую  2016-12-07

Качество непревзойденное, а удобство просто удивляет. Режу этим ножом абсолютно всё без проблем. Помимо нарезки он еще отлично разделывает мясо, очень легко отделяя от костей. Удобно, что еще сказать. Материалы, из которых сделан нож безупречны. Всё понравилось. Рекомендую.


Нож кухонный разделочный Victorinox 5.1900.18, широкое лезвие 18 см, деревянная рукоять

   Рекомендую  2016-12-17

Это мой не первый нож, заказанный на этом сайте! Инструменты фирмы Victorinox отлично себя проявили на моей кухне, поэтому я покупаю теперь только эти качественные ножи. Мне очень нравится острота лезвия, режет оно любые продукты - хоть мясо, хоть овощи или фрукты. Ручка лежит комфортно в ладони и не натирает мозолей даже при долгой работе.


Разделочный кухонный нож Victorinox SwissClassic 6.8003.19B, лезвие 19 см, черный

   Рекомендую  2016-08-30

Бесподобного качества нож. Впервые пользуюсь таким удобным и острым. Прям одно удовольствие работать с продуктами. Режет всё, причем аккуратно и легко, без особых усилий. Рукоятка очень эргономичная, приятно и надежно лежит в руке. Очень рада такой покупке, в ближайшее время планирую купить еще несколько ножей данного производителя.


Разделочный кухонный нож Victorinox SwissClassic 6.8003.19B, лезвие 19 см, черный

   Рекомендую  2016-09-21

Спешу поделиться своей новой находкой для кухни. Это разделочный нож Викторинокс со стальным лезвием. Я раньше знала только о складных ножах этой фирмы, поэтому, увидев у них кухонный, сразу заинтересовалась. Нож прошел все испытания на пять с плюсом. Чего я им только не резала, начиная от мяса с хрящами и толстыми жилами и кончая весьма твердой сырокопченой колбасой. Со всем справляется отлично и остается все таким же острым с момента покупки.


Разделочный кухонный нож Victorinox SwissClassic 6.8003.19B, лезвие 19 см, черный

   Рекомендую  2016-11-22

Мой старый нож для мяса сломался, поэтому друзья порекомендовали выбрать какой-нибудь из фирмы Victorinox, говорят, они очень долговечны. Я остановился на этой модели и не жалею. Замечательная заточка, справляется со всеми сухожилиями на ура. Мясо у меня теперь получается порезать на аккуратные тонкие кусочки, а не рвать его, как раньше.


Разделочный кухонный нож Victorinox SwissClassic 6.8006.19L4B, лезвие 19 см, зеленый

   Рекомендую  2016-11-03

Я раньше ненавидела разделывать курицу. Но это было до того, как у меня появился этот нож. Он настолько острый, что разделать курицу у меня занимает всего 10 минут. И острота эта не теряется со временем, по крайней мере у меня он как новый. Единственное, хотелось бы, чтобы цвет был немного потемнее, но и так все устраивает.


Разделочный кухонный нож Victorinox SwissClassic 6.8003.12B, лезвие 12 см, чёрный

   Рекомендую  2017-01-01

Разделочный нож стал моим верным помощником на кухне. Он помогает мне с легкостью разделывать курицу, что раньше я делала с большим трудом и нервами. Очень удобно разрезать даже самое жесткое мясо, я в восторге! С этим ножом даже самые нелюбимые дела стали очень простыми и легкими!


Разделочный кухонный нож Victorinox SwissClassic 6.8006.19L5B, лезвие 19 см, розовый

   Рекомендую  2017-01-13

У меня давно уже не было настолько удобных ножей! Этот нож - это что-то. Он нереально острый, сколько им пользуюсь, а он все нисколько не потерял своей остроты. Удобная ручка, можно работать долгое время, а еще она розового цвета, подходит прямо под дизайн моей кухни)