8-499-647-46-45
Город: Москва

Кухонные ножи "Сантоку"

10

По вашему запросу ничего не найдено. Совсем ничего, извините.



Популярные запросы

обвалочные кухонные ножи, поварские кухонные ножи, кухонные ножи "сантоку", филейные ножи для рыбы, открывалки для банок, кованые кухонные ножи, профессиональные кухонные ножи


Ножи Сантоку

Даже оборудованная по последнему слову техники кухня, не обойдется без настоящего короля – ножа. Сегодня существует несколько разновидностей универсального инструмента. Производители предлагают иметь отдельный нож для разного вида работ на кухне. Но если вы хотите иметь один функциональный нож, то обратите внимание на модель «Сантоку». Это универсальный японский нож для работы на кухне. В переводе нож Сантоку означает буквально «три хороших вещи». Очевидно: с помощью данной модели ножа можно легко резать, рубить и крошить. Как правило, именно такими характеристиками и обладает хороший нож шеф-повара. Размер ножа также оптимален, чтобы одинаково успешно резать ломтиками и кубиками мясо и рыбу, овощи и фрукты.

Как выбрать нож Сантоку

Выбрать хороший нож Сантоку просто: для этого достаточно изучить его особенности. Так, лезвие ножа имеет острие в виде овечьей ноги. Значит это то, что кухонный нож Сантоку имеет малый зазор между лезвием и разделочной поверхностью. Раскачивать эту модель при нарезке не получится, ведь с ее помощью удобнее делать одиночные и направленные вниз движения. Важно также отметить и тот факт, что нож Сантоку, в сравнении с традиционными ножами шеф-поваров, несколько короче. Само лезвие широкое, а вот ручка – нет. Благодаря такому подходу повар получает удобно лежащий в руке инструмент с широким диапазоном действий. Лезвие для этой модели затачивают сильнее обычного, ведь предполагается, что с его помощью вы будете работать со всеми видами продуктов. Поэтому будьте внимательны и берегите руки.

Изготавливают кухонный нож Сантоку из качественной стали. Его хорошая балансировка во многом зависит от клинка, который заточен сильнее в носовой части. Благодаря этому нож легко скользит по рабочей поверхности и позволяет нарезать продукты очень тонко. Обратите внимание, что если выбранная вами модель ножа имеет на лезвии выступы и углубления, значит, к ней не прилипнут нарезаемые продукты. Опытные кулинары используют кухонный нож Сантоку даже для декорирования десертов. Конечно, этому навыку необходимо научиться. Но имея под рукой универсальный инструмент, сделать это можно куда быстрее обычного.

Как и все современные ножи, Сантоку может быть с деревянной, пластмассовой или металлической ручкой. Выбирайте тот вариант, который вам больше нравится.