Обвалочные кухонные ножи

Цена
11 шт, с 1 по 11
Выводить по: 30 60 90
1 055 р.
Доставим: 20-12-2017
Доставка до двери: 190 руб.
Самовывоз из ПВЗ: 170 руб.
925 р.
Доставим: 20-12-2017
Доставка до двери: 190 руб.
Самовывоз из ПВЗ: 170 руб.
  • В корзину
  • Тип: Нож обвалочный
  • Лезвие ножа: штампованное
  • Твердость лезвия (Hrc): 55
  • Угол заточки, градусов: 20
  • Материал:
    • пластик
    • сталь
  • Заказать | Подробнее..
2 345 р.
Доставим: 20-12-2017
Доставка до двери: 190 руб.
Самовывоз из ПВЗ: 170 руб.
1 545 р.
Доставим: 20-12-2017
Доставка до двери: 190 руб.
Самовывоз из ПВЗ: 170 руб.
1 095 р.
Доставим: 20-12-2017
Доставка до двери: 190 руб.
Самовывоз из ПВЗ: 170 руб.
  • В корзину
  • Тип: Нож обвалочный
  • Лезвие ножа: штампованное
  • Твердость лезвия (Hrc): 55
  • Угол заточки, градусов: 20
  • Материал:
    • пластик
    • сталь
  • Заказать | Подробнее..
925 р.
Доставим: 20-12-2017
Доставка до двери: 190 руб.
Самовывоз из ПВЗ: 170 руб.
  • В корзину
  • Тип: Нож обвалочный
  • Лезвие ножа: штампованное
  • Твердость лезвия (Hrc): 55
  • Угол заточки, градусов: 20
  • Материал:
    • пластик
    • сталь
  • Заказать | Подробнее..
1 625 р.
Доставим: 20-12-2017
Доставка до двери: 190 руб.
Самовывоз из ПВЗ: 170 руб.
1 295 р.
Доставим: 20-12-2017
Доставка до двери: 190 руб.
Самовывоз из ПВЗ: 170 руб.
  • В корзину
  • Тип: Нож обвалочный
  • Лезвие ножа: штампованное
  • Твердость лезвия (Hrc): 55
  • Угол заточки, градусов: 20
  • Материал:
    • пластик
    • сталь
  • Заказать | Подробнее..
1 265 р.
Доставим: 20-12-2017
Доставка до двери: 190 руб.
Самовывоз из ПВЗ: 170 руб.
  • В корзину
  • Тип: Нож обвалочный
  • Лезвие ножа: штампованное
  • Твердость лезвия (Hrc): 55
  • Угол заточки, градусов: 20
  • Материал:
    • пластик
    • сталь
  • Заказать | Подробнее..
1 915 р.
Доставим: 20-12-2017
Доставка до двери: 190 руб.
Самовывоз из ПВЗ: 170 руб.
2 015 р.
Доставим: 20-12-2017
Доставка до двери: 190 руб.
Самовывоз из ПВЗ: 170 руб.

Популярные запросы

обвалочные кухонные ножи, поварские кухонные ножи, кухонные ножи "сантоку", филейные ножи для рыбы, открывалки для банок, кованые кухонные ножи, профессиональные кухонные ножи


Обвалочные ножи

Правильная подготовка мяса к его дальнейшей термической обработке влияет на конечный вкус блюда и его эстетический внешний вид. Специальный обвалочный нож создан для легкого отделения мяса от костей, обвалки сырого и филигранной нарезке готового продукта. Внешне нож выглядит следующим образом:

  • Имеет лезвие средней ширины, которое резко сужается к концу.
  • Режущая кромка специально изогнута.
  • Острие лезвия узкой формы и вздернуто вверх.
  • Обух прямой.

Другими словами, это самый длинный нож из всех. Главное, чтобы кухонный обвалочный нож был очень острым. Также важно обратить внимание и на другую характеристику: мягкость лезвия, которая обеспечивает эффективное срезание мяса с кости. За счет этого нож огибает кость и не оставляет много лишнего продукта. Незаменим обвалочный нож и для работы с мякотью. За счет своей длины, он позволяет буквально одним движением разрезать продукт, получив красивый и ровный срез. Или же избавиться от жил и лишнего жира. Благодаря этому сохраняется рисунок мяса и его сочность при жарке, ведь волокна остаются целыми. К примеру, при работе с мраморной говядиной это очень важно. Опытные повара с помощью обвалочного ножа филигранно разделывают рыбу и даже назреют фрукты. Это лишний раз говорит о том, что любой кухонный инструмент способен на большее, чем ему пророчит производитель. Вы также сможете в полной мере оценить удобство ножа в те моменты, когда вам потребуется выполнить тонкую работу. К примеру, с его помощью просто разделать рыбу на филе, аккуратно сняв ее с хребта.

Как выбрать обвалочный нож

Чтобы выбрать хороший кухонный обвалочный нож, необходимо обратить внимание на материал лезвия. Оптимальным выбором будет стальное изделие. Для домашнего использования отлично подходит нержавеющая сталь, которая не окисляется и легко переносит дезинфекцию в горячей воде. Также этот материал отлично поддается заточке, когда приходит время сделать это. Помимо лезвия, интерес должна представлять и рукоятка. Хороший обвалочный нож имеет нескользкую ручку из шероховатого пластика, прорезиненного материала или древесины. При этом рукоятка как бы нависает над лезвием, образуя небольшой бортик, ограждающий руку от контакта с режущей поверхностью. Если выбрать кухонный обвалочный нож от известного производителя, можно получить универсальный инструмент, который позволит выполнить даже сложную работу легко и быстро.

Отзывы

Показано 5 отзывов.

Читать 16 отзывов
Обвалочный кухонный нож Victorinox

 Андрей  Рекомендую  2017-04-08

работаю обвальщиком мяса неделю назад купил 2 ножа просто класс


Обвалочный кухонный нож Victorinox SwissClassic 6.8413.15, гибкое лезвие 15 см, чёрный

 Алексей  Рекомендую  2016-09-27

Очень пришелся по душе этот нож. Режет, отделяет от костей, удаляет хрящи просто шикарно! Удобно работать за счет качественного лезвия и эргономичной рукоятки, которая крепко лежит в руке. Понравилось совершенно всё, в ближайшее время планирую обновить домашние ножи на данного производителя. Ставлю пять!


Обвалочный кухонный нож Victorinox

 Коля  Рекомендую  2016-10-01

Нож порадовал своим хорошим качеством и удобством использования. Отличная эргономика ручки дает мне возможность надежно держать ее в руке, а острое и крепкое лезвие без труда снимает мясо с костей. Быстро и качественно, при этом достаточно легко. Не жалею о покупке, достойный кухонный аксессуар.


Обвалочный кухонный нож Victorinox

 Анатолий  Рекомендую  2016-12-27

Прикупил себе недавно отличный нож для обвалки мяса. Очень люблю готовить разные мясные блюда, а когда летом начинаются всякие пикники, заготовить шашлык только мне и поручают. После покупки сразу же испробовал нож в деле. То что надо! Режет мясо как будто это масло, легко отделяет мякоть от костей и шкуры. На кости практически не остается приставших кусков, что опять таки большая экономия. Отлично работает и с рыбой. Моя оценка пять со множеством плюсов!


Обвалочный кухонный нож Victorinox

 Алёна  Рекомендую  2016-12-18

Идеальный нож, именно о таком качестве я мечтала. Работать с ним невероятно удобно и легко. Готовить мясо, птицу и рыбу стало в удовольствие. Теперь мне не нужно покупать филе, теперь отделять его от костей я с легкостью могу ножом, потратив при этом минимум времени. Однозначно достойный аксессуар любой кухни.


Читать 16 отзывов