Профессиональные кухонные ножи

65 шт, с 1 по 30
Выводить по: 30 60 90
27 750 р.
RyuSen
ХИТ
3 711 р.
Victorinox
11 040 р.
Kanetsugu
5 802 р.
Victorinox
5 829 р.
Victorinox
5 609 р.
Victorinox
4 705 р.
Victorinox
9 890 р.
Tojiro
10 700 р.
Kanetsugu
4 140 р.
Tojiro
4 080 р.
Tojiro
12 600 р.
Tojiro
12 360 р.
Tojiro
5 180 р.
Tojiro
5 009 р.
Victorinox
13 000 р.
Kanetsugu
8 740 р.
Kanetsugu
12 770 р.
Tojiro
16 450 р.
Tojiro
3 450 р.
Tojiro
3 450 р.
Tojiro
12 930 р.
Kanetsugu
6 790 р.
Hatamoto
6 960 р.
Tojiro
5 730 р.
Tojiro

Популярные запросы

обвалочные кухонные ножи, поварские кухонные ножи, кухонные ножи "сантоку", филейные ножи для рыбы, открывалки для банок, керамические кухонные ножи, кованые кухонные ножи, профессиональные кухонные ножи, японские кухонные ножи


Профессиональные ножи

Главный инструмент каждого повара – это острый нож. В распоряжении профессионала – целый комплект качественных образцов, которые позволяют работать со всеми видами продуктов. Но профессиональный кухонный нож может стать и вашим верным спутником, особенно, если вы любите готовить. К числу последних принято относить следующие экземпляры:

  • Нож шеф-повара. Пожалуй, это главный профессиональный нож для кухни. Его также называют французским, ведь именно в этой стране он впервые появился у мясника, который использовал его не только для разделки мяса, но и для самообороны. Изначально этот нож был смоделирован для шинковки овощей и работы с мясом. Но при этом он в состоянии заменить любой другой инструмент на кухне. Ширина лезвия такого ножа достигает 5 сантиметров и позволяет, при необходимости, раздавить чеснок или имбирь, чтобы добавить острых ноток вашему блюду.
  • Разделочный нож имеет тонкое и длинное лезвие. Он окажется незаменимым при нарезке готового мяса или ветчины тонкими ломтиками.
  • Большой профессиональный кухонный нож для хлеба отличается зазубренным лезвием, которое отлично справляется не только с булками, но и, к примеру, томатами.
  • Нож мясника или топорик потребуется, чтобы порционно нарубить кролика, крупную рыбу и разделать птицу.
  • Универсальный профессиональный нож для кухни чем-то схож по форме с разделочным. Он незаменим при работе с овощами и фруктами.
  • Нож для чистки овощей и фруктов также должен быть в распоряжении повара: он позволяет быстро подготовить продукт к дальнейшей работе и тонко снять кожицу с плода.

Как выбрать профессиональный нож

Выбирая профессиональный кухонный нож, обратите внимание на материал, из которого он изготовлен. Сегодня производители предлагают два варианта: стальные модели и керамические. Первые более устойчивы к активной эксплуатации. Также важно проконтролировать качество заточки лезвия: просто посмотрите на острие ножа и убедитесь, что оно ровное, без зазубрин. Хороший профессиональный нож для кухни имеет также нескользящую рукоятку. Специалисты рекомендуют выбирать модели ножей, ручки которых охватывают стальную основу с двух сторон. Считается, что инструмент, изготовленный из одного куска металла, надежнее и не ломается в месте крепления рукоятки. Хороший нож должен быть не сильно тяжелым, но и не сильно легким. Эта характеристика называется оптимальным балансом. Она отвечает за усталость руки при длительной работе: в идеале, последняя не должна появляться от использования инструмента.

Профессиональные кухонные ножи отзывы

Показано 5 отзывов. Читать все отзывы (88).

Кухонный нож поварской Tojiro Western Knife F-807, клинок 180 мм, сталь VG-10 3 слоя, рукоять пластик

   Рекомендую  2017-02-20

С этим ножом я чувствую себя настоящим поваром! Он прекрасно справляется с различными кухонными задачами. Я им отлично режу как жесткое мясо, так и твердый сыр. И кстати, с ним я даже умудряюсь делать тонкую нарезку. И даже спустя много времени он остается очень острым!


Кухонный нож поварской Tojiro Western Knife F-312, клинок 180 мм, сталь VG-10 3 слоя, рукоять дерево

   Рекомендую  2017-01-07

Я всегда уделяю особое внимание выбору кухонной утвари, поэтому и купила этот нож от японского бренда. Это одна из самых удачных покупок! Нож очень практичный, им удобно нарезать фрукты или овощи, разделывать мясо, шинковать капусту. Рукоять деревянная, не толстая, моя рука не устает после длительных приготовлений на кухне.


Поварской кухонный нож Victorinox 7.7403.20G, кованое лезвие 20 см, черный

   Рекомендую  2017-01-09

Отличный универсальный нож для большинства манипуляций на кухне, в основном только его и задействую. Лезвие режет супер. Полгода назад купила и использую ежедневно, а в заточке пока нет необходимости, кромка такая же острая, как и в первый день. Форма у рукоятки изогнутая, даже в скользкой ладони лежит надежно и комфортно.


Кухонный нож поварской Tojiro Western Knife F-332, клинок 180 мм, сталь VG-10 37 слоев, рукоять пластик

   Рекомендую  2017-01-28

Таких красивых лезвий у ножей я еще не видела! Выглядит по-настоящему завораживающе. Заточено оно, кстати, великолепно, да и не тупится после нескольких продуктов. Еще понравилось, что при резке твердых продуктов не появляется каких-либо повреждений.


Кухонный нож поварской Kanetsugu Saiun Damascus 9006, клинок 230 мм, сталь VG-10 33 слоя, рукоять микарта

   Рекомендую  2016-12-18

Я в полном восторге! Никогда не думала, что продукты могут разрезаться с одного прикосновения, как в фильме или шоу. Очень классное ощущение) Нравится и рукоять, на ощупь приятная + цвет универсальный, в руке не скользит. Пришел в коробке, все хорошо упаковано)