Профессиональные кухонные ножи

Цена
7 шт, с 1 по 7
Выводить по: 30 60 90
5 015 р.
Victorinox
3 255 р.
Victorinox
4 235 р.
Victorinox
5 265 р.
Victorinox
4 005 р.
Victorinox
4 335 р.
Victorinox
4 495 р.
Victorinox

Популярные запросы

обвалочные кухонные ножи, поварские кухонные ножи, кухонные ножи "сантоку", филейные ножи для рыбы, открывалки для банок, керамические кухонные ножи, кованые кухонные ножи, профессиональные кухонные ножи, японские кухонные ножи


Профессиональные ножи

Главный инструмент каждого повара – это острый нож. В распоряжении профессионала – целый комплект качественных образцов, которые позволяют работать со всеми видами продуктов. Но профессиональный кухонный нож может стать и вашим верным спутником, особенно, если вы любите готовить. К числу последних принято относить следующие экземпляры:

  • Нож шеф-повара. Пожалуй, это главный профессиональный нож для кухни. Его также называют французским, ведь именно в этой стране он впервые появился у мясника, который использовал его не только для разделки мяса, но и для самообороны. Изначально этот нож был смоделирован для шинковки овощей и работы с мясом. Но при этом он в состоянии заменить любой другой инструмент на кухне. Ширина лезвия такого ножа достигает 5 сантиметров и позволяет, при необходимости, раздавить чеснок или имбирь, чтобы добавить острых ноток вашему блюду.
  • Разделочный нож имеет тонкое и длинное лезвие. Он окажется незаменимым при нарезке готового мяса или ветчины тонкими ломтиками.
  • Большой профессиональный кухонный нож для хлеба отличается зазубренным лезвием, которое отлично справляется не только с булками, но и, к примеру, томатами.
  • Нож мясника или топорик потребуется, чтобы порционно нарубить кролика, крупную рыбу и разделать птицу.
  • Универсальный профессиональный нож для кухни чем-то схож по форме с разделочным. Он незаменим при работе с овощами и фруктами.
  • Нож для чистки овощей и фруктов также должен быть в распоряжении повара: он позволяет быстро подготовить продукт к дальнейшей работе и тонко снять кожицу с плода.

Как выбрать профессиональный нож

Выбирая профессиональный кухонный нож, обратите внимание на материал, из которого он изготовлен. Сегодня производители предлагают два варианта: стальные модели и керамические. Первые более устойчивы к активной эксплуатации. Также важно проконтролировать качество заточки лезвия: просто посмотрите на острие ножа и убедитесь, что оно ровное, без зазубрин. Хороший профессиональный нож для кухни имеет также нескользящую рукоятку. Специалисты рекомендуют выбирать модели ножей, ручки которых охватывают стальную основу с двух сторон. Считается, что инструмент, изготовленный из одного куска металла, надежнее и не ломается в месте крепления рукоятки. Хороший нож должен быть не сильно тяжелым, но и не сильно легким. Эта характеристика называется оптимальным балансом. Она отвечает за усталость руки при длительной работе: в идеале, последняя не должна появляться от использования инструмента.

Отзывы

Показано 5 отзывов.

Читать 12 отзывов
Поварской кухонный нож Victorinox 7.7403.20G, кованое лезвие 20 см, черный

 Mevana  Рекомендую  2017-01-09

Отличный универсальный нож для большинства манипуляций на кухне, в основном только его и задействую. Лезвие режет супер. Полгода назад купила и использую ежедневно, а в заточке пока нет необходимости, кромка такая же острая, как и в первый день. Форма у рукоятки изогнутая, даже в скользкой ладони лежит надежно и комфортно.


Поварской кухонный нож Victorinox 7.7403.20G, кованое лезвие 20 см, черный

 Георгий  Рекомендую  2016-12-31

Этот нож стал моим любимым предметом на кухне. У него идеальный размер и форма лезвия, что позволяет делать практически любую операцию. Резать, шинковать, чистить, колоть, нарезать не проблема для него. Качество ножа отличное. Нож не гуляет в руке. Лезвие из хорошего материала и не тупиться долгое время.


Поварской кухонный нож Victorinox 7.7403.15G, кованое лезвие 15 см, черный

 Севка  Рекомендую  2016-07-22

Готовку я теперь люблю) Все режу и режу... Очень хороший нож, крепкий, острый и по размеру удобный. Вес не меленький, но это даже лучше, чем легкие, намного проще с ним разделывать) Ручка прекрасная, с лезвием хорошо скреплена, поэтому сломать нож нереально!


Поварской кухонный нож Victorinox 7.7403.20, кованое лезвие 20 см, черный

 Тимурка  Рекомендую  2016-11-04

Всегда хотел клинок, как у шефа Гордона Рамзи, выбрал вот такой от Викторинокс. Считаю, что он лучший) Режет великолепно, точится легко, да и правится при необходимости просто! Рукоять создана прямо под мою ладошку, когда на семью готовлю ужин, не устаю от шинкования и нарезки))


Поварской кухонный нож Victorinox 7.7403.20G, кованое лезвие 20 см, черный

 Володя  Рекомендую  2016-09-23

Огромное счастье иметь на кухне такой нож. Одно удовольствие работать с ним. А с ним можно многое - шинковать, резать, нарезать, рубить. Уверенно ведет себя в руке из-за отлично продуманной ручки. Качественный металл лезвия позволяет выдержать ему большие нагрузки. Работать на кухне с этим ножом мне стало более комфортно.


Читать 12 отзывов