Профессиональные кухонные ножи

11 шт, с 1 по 11
Выводить по: 30 60 90
5 975 р.
Victorinox
ХИТ
5 205 р.
Victorinox
6 905 р.
Victorinox
5 845 р.
Victorinox
7 845 р.
Victorinox
6 185 р.
Victorinox
4 475 р.
Victorinox
6 305 р.
Victorinox
5 205 р.
Victorinox
7 255 р.
Victorinox
5 525 р.
Victorinox

Популярные запросы

филейные ножи для рыбы, керамические кухонные ножи, кованые кухонные ножи, кухонные ножи "сантоку", обвалочные кухонные ножи, открывалки для банок, поварские кухонные ножи, профессиональные кухонные ножи


Профессиональные ножи

Главный инструмент каждого повара – это острый нож. В распоряжении профессионала – целый комплект качественных образцов, которые позволяют работать со всеми видами продуктов. Но профессиональный кухонный нож может стать и вашим верным спутником, особенно, если вы любите готовить. К числу последних принято относить следующие экземпляры:

  • Нож шеф-повара. Пожалуй, это главный профессиональный нож для кухни. Его также называют французским, ведь именно в этой стране он впервые появился у мясника, который использовал его не только для разделки мяса, но и для самообороны. Изначально этот нож был смоделирован для шинковки овощей и работы с мясом. Но при этом он в состоянии заменить любой другой инструмент на кухне. Ширина лезвия такого ножа достигает 5 сантиметров и позволяет, при необходимости, раздавить чеснок или имбирь, чтобы добавить острых ноток вашему блюду.
  • Разделочный нож имеет тонкое и длинное лезвие. Он окажется незаменимым при нарезке готового мяса или ветчины тонкими ломтиками.
  • Большой профессиональный кухонный нож для хлеба отличается зазубренным лезвием, которое отлично справляется не только с булками, но и, к примеру, томатами.
  • Нож мясника или топорик потребуется, чтобы порционно нарубить кролика, крупную рыбу и разделать птицу.
  • Универсальный профессиональный нож для кухни чем-то схож по форме с разделочным. Он незаменим при работе с овощами и фруктами.
  • Нож для чистки овощей и фруктов также должен быть в распоряжении повара: он позволяет быстро подготовить продукт к дальнейшей работе и тонко снять кожицу с плода.

Как выбрать профессиональный нож

Выбирая профессиональный кухонный нож, обратите внимание на материал, из которого он изготовлен. Сегодня производители предлагают два варианта: стальные модели и керамические. Первые более устойчивы к активной эксплуатации. Также важно проконтролировать качество заточки лезвия: просто посмотрите на острие ножа и убедитесь, что оно ровное, без зазубрин. Хороший профессиональный нож для кухни имеет также нескользящую рукоятку. Специалисты рекомендуют выбирать модели ножей, ручки которых охватывают стальную основу с двух сторон. Считается, что инструмент, изготовленный из одного куска металла, надежнее и не ломается в месте крепления рукоятки. Хороший нож должен быть не сильно тяжелым, но и не сильно легким. Эта характеристика называется оптимальным балансом. Она отвечает за усталость руки при длительной работе: в идеале, последняя не должна появляться от использования инструмента.

Профессиональные кухонные ножи отзывы

Показано 2 отзыва из раздела Кухонные ножи и ножницы

Поварской кухонный нож Victorinox 7.7123.25, кованое лезвие 25 см, черный

   Рекомендую  2016-10-19

Поварской нож Victorinox приобрел для дома, так как люблю свободное время проводить на кухне. Держа нож в руке, чувствую приятную тяжесть. Лезвие очень острое: пользуюсь ножом часто, пока в заточке не нуждается. Думаю этот замечательный нож прослужит мне долгую службу. Рекомендую, друзья.


Поварской кухонный нож Victorinox 7.7123.25, кованое лезвие 25 см, черный

   Рекомендую  2016-11-17

С этим фирменным кухонным ножом я чувствую себя настоящим поваром. Все нарезанное им выглядит как в шикарном ресторане. Раньше и не думала, что можно нарезать так тонко. Очень острое лезвие. Теперь это мой любимый нож, и ни одна готовка не проходит без него.