8-499-647-46-45
Город: Москва

Точильные бруски

По вашему запросу ничего не найдено. Совсем ничего, извините.



Чтобы нож всегда был острым

Ножи на кухне должны быть острыми не только для того, чтобы быстро и эффективно справиться с продуктами, но и чтобы не допустить травматизма: доказано, что тупым ножом порезать палец гораздо проще, чем острым. Именно поэтому среди прочего инструмента, необходимо иметь качественный точильный брусок. С его помощью можно быстро и эффективно справиться с поставленной задачей, значительно продлив период эксплуатации любимого ножа. Обратите внимание, что важно соблюдать угол между клинком и бруском в процессе заточки, чтобы не испортить металл.

Какой точильный брусок выбрать?

Сегодня на рынке точильные бруски представлены широким ассортиментом и могут быть керамическими, алмазными, природными. Самым простым в использовании и подходящим для новичка, является керамический брусок, который гарантирует хороший результат. С ним можно быстр добиться идеальной остроты клинка, что не так-то и просто получить при использовании водного камня. Последний принято считать идеальным инструментом для заточки, но при этом слишком требовательным к технологии выполнения работы. Также природные бруски со временем стачиваются, о чем стоит помнить и всегда проверять правильный градус между клинком и поверхностью бруска. В отличие от керамических, природные инструменты стоят немалых денег, но полученный с их помощью результат оправдывает и вложенные в них деньги, и потраченное на изучение техники, время.

Разновидности точильных брусков

Точильные камни принято различать не только по типу материала, из которого они изготовлены, но и степени абразивности. Так, к покупке доступны грубые, средние и финишные модели. Грубые используются для первого этапа заточки, когда важно убрать царапины и сгладить неровности режущей кромки. Правильно выбранный угол заточки позволит не только выровнять лезвие, но и максимально сохранить целостность металла. После крупного зерна, в работу вступают бруски со средним показателем и финишный. Они доводят работу до совершенства, делая клинок идеально острым и гладким. Для заточки ножей жома, вам могут потребоваться не только точильные бруски, но и специальная подставка для них (чтобы брусок не скользил в процессе по столу) и камень для правки точильного инструмента, который позволит избежать ошибки из-за естественного износа материала. С их помощью ваши ножи будут всегда острые, а работа на кухне – приятной и безопасной.