8-499-647-46-45
Город: Москва

Точильные камни

Цена
10

По вашему запросу ничего не найдено. Совсем ничего, извините.



Как заботиться о кухонных ножах?

Неважно, насколько хороший кухонный нож вы приобрели: непременно наступит тот момент, когда придется обновить его заточку. Любой контакт с продуктами затупляет кромку. Точильные камни позволяют быстро и эффективно вернуть клинку остроту. Сегодня производители предлагают широкий выбор специального оборудования. Чтобы не ошибиться с покупкой, важно учесть особенности кухонных ножей и возможности точильного камня.

Какие бывают точильные камни?

Точильные камни могут быть грубые, средние и финишные. Грубый необходим для первого этапа заточки кухонного ножа. Он позволяет выровнять лезвие, которое, неминуемо, претерпевает некоторые изменения в период эксплуатации. При этом важно правильно выбрать угол заточки. Слишком большой может привести к чрезмерному стачиванию металла, а маленький, напротив, не приведет ни к какому результату. После крупнозернистого точильного камня, специалисты рекомендуют взять в руки средний и приступить к непосредственной заточке ножа. Обратите внимание, что брусок должен быть достаточно широким, чтобы не допустить повреждения клинка в тот момент, когда он случайно соскочит. По правилам длина камня должна превышать длину режущей части кухонного ножа не менее, чем полтора, а лучше в два раза. Финишный точильный камень специально создан для доводки заточки до идеального состояния. Он сглаживает все возможные мелкие зазубрены и придает лезвию идеальную остроту. Мастера говорят, что мелкозернистый камень буквально шлифует металл.

Как добиться идеальной заточки?

Набора шлифовальных камней определенно недостаточно для того, чтобы добиться идеального результата. Если вы только начинаете учиться правильно затачивать домашние ножи, то вам могут пригодиться следующие аксессуары:

  • Держатель угла заточки – это небольшое металлическое изделие, которое позволяет надежно зафиксировать нож под правильным углом и избежать, тем самым, его порчи.
  • Подставка для точильного камня предотвратит скольжение камня и повреждение лезвия при его соскоке.
  • Камень для правки точильного камня позволит поддерживать главный инструмент по заточке в идеальном состоянии.

Затачивать ножи самостоятельно не так уж и сложно, как может показаться на первый взгляд. Главное условие – научиться этому делу и соблюдать технику, которая позволит значительно продлить жизнь любимому ножу.